サイト、ブログリニューアル

サイトとブログをリニューアルいたしました。

http://trattoria-lavita.com/blog/

新しいブログはこちらからご覧ください。少しの間、ばたつくことがあると思いますが、よろしくお願いいたします。

すし金さん

日曜日は荒木町の名店すし金のかっちゃんにお呼ばれしてＢＢＱでしたが、天候不良のため、仙水さんに場所を移しての持ち寄り飲み会。すし金のおやっさんが握る最高のマグロ。最高の手さばき。感動もんでした。そしてエーグルドゥース寺井さんのケーキ。写真忘れましたが、リストランテ本多の本多シェフのパスタ、などなどまだまだ沢山の美味しい持ち寄りでの１日となりました。ご一緒させて頂いた皆様、有難うございました。

僕は短角牛のカルパッチョをつくってもって行きましたが、写真はすっかり忘れました。

さて今週もまたがんばらねば。よろしくお願いいたします。

Ｌｉｎｇｕａ ｉｔａｌｉａｎａ

先日のイタリア語の授業は僕が動画サイトで見つけたＥｎｚo Ferrariさんのインタビューをヒアリングしといて、その文をＳＩＭＯＮＡに添削してもらいました。

内容的には７０％ぐらいわかった感じですかね。でも話し方のまというか、選ぶ単語というか、かっこいいなと思います。動画で声を聞きながらなので、なんかとても身近に思えて、少し近づけた感じがして、なんか嬉しかったです。

たぶん８０歳ぐらいのころのＥｎｚoさんだと思いますので、話し方もゆっくりでおかげで良く理解できました。新しい単語もいくつか覚えられて、勉強になりました。

僕の場合基本机の上の勉強は嫌いなので、こうやって興味のある事を引っ張り出して、色々やると、集中力も切れないで勉強する事が出来ます。

後はロト６を当てて、こんな車を手に入れれば、もっとＥｎｚｏさんに近ずく事が出来るかな。この車のチーフデザイナー、フィオラパンティさんのインタビューもあったのでそれもヒアリングしてみようと思います。



　

入籍

ゴルフスクールでお友達にならせて頂いた、Ｏさん。御入籍のお祝いに、ＬＡ　ＶＩTAをご利用くださいました。いつも有難うございます。

今日はちょっとかわいらしいデコレーションのケーキにしてみました。我ながら可愛かった。。と思います。。お幸せに。。。


２０１１年の秋のイタリア旅行でミラノのレストランのシェフが、わざわざ僕たちの為だけに作ってくれた、マグロとベリーのサラダ。まんまパクッテます。これがまた美味しいんです是非お試しください。

さあーて明日は今週最後のランチ曜日です。もう夜も遅いけど明日も後悔しないように頑張ります。

昼と夜

今日のお昼は

ＦＢつながりのお客様。ＦＢではいつもつながっておりますが、Ｗさんは今日お会いするのが初めてでした。有難うございました。


で夜は、１７年来のお客様。ピーク時は毎週いらして下さったのですが、今年３月で会社を閉じられて、御隠居生活に入られたとのこと。なかなか都心に出てくることも少なくなられたとのことです。のんびりとお孫さんとお過ごしください。ＬＡ　VITAとしてはさみしいのですが、お疲れさまでした。今日もＬＡ　ＶＩＴＡを選んでくださいまして、ありがとうございました。初めてのお写真です。

あーでもお客様がどんどん減っていってしまいます。新規のお客様でなかなか昔のように親密なお付き合いが出来るお客様が少なくなってきていますので。なんとか色々と間口を広げないといけません。後９年半頑張るぞーーーー。


たまにはレストランらしくランチのメニューでも。アッ、メインのほほ肉は今日で売り切れました。

ランチに思う

ランチはいつの間にか、ベビーカーママ達の間でうわさになったようで、ベビーカーのお客様が多くいらっしゃるようになりました。なかなかベビーカーでゆっくり出来る店は少ないらしく、、まあそれならそれでとくに大きなオフィスもない四谷３丁目。ママさんたちに利用して頂くのは、結果として良い方向に行っているように思います。

そんな中本日はいつもだいたい水曜日にいらして下さっているお母様とお嬢様お二人のご家族。ランチをはじめてからのお客様ですが、お母様はたぶんもう８０歳は越えていらっしゃると思います。介護用の車いすです。

ＬＡ　ＶＩＴＡに食事にいらっしゃるのを毎週楽しみにして下さってます。

ベビーカーの中ですやすや眠る１歳未満の子供のすぐそばのお席で、介護用車いすでいらして下さる御婦人。

自分の店ながら、いい光景だなーって思いました。

人それぞれに色々な思いがあって１０００円のランチにいらして下さるのですが、正直１０００円ランチ、たいして儲かりません。でもそこに人生というものが少し垣間見られると、まあやっていて良かったなあ、わるくないなあと思います。

何かの役に立っていると思えて、自分も幸せです。

増田農園を中心としたの美味しい野菜たちはすっかり夏のものになってます。そして受粉したオリーブもだいぶ大きくなりました。

実は

大きな声では言えませんが、何を隠そうＬＡ　VITAは犬がＯＫなんです。

とはいっても、基本は窓際のお席だけで、ドックカフェではないので、無駄吠えをせず、人間の椅子とかにはもちろんのせず、静かにきちんと下にいられる子が限定ですが、そんな犬をお連れ頂く数少ないお客様のＯ様ご夫婦。

しつけの入っているマユちゃんと、新たに家族に加わった、むぎちゃん。土曜日の遅いお時間で、前にもワイン会でご一緒されている、別の常連さんしかおりませんでしたので、僕のほうからそちらのお客様には一声かけさせて頂いて、２匹一緒でおとなしく出来るか練習です。

大丈夫でした。おとなしく出来ました。

イタリアでは普通にレストランのテーブルの下に犬がいたりします。でも帰る時までその存在にすら気が付きません。日本で言う盲導犬と同じレベルまで（静かに出来ると言う事だけ）しつけが入っています。

日本でもそんな事が真似できればいいなあと思い、僕もずーっと犬と一緒の生活なので、こんな試みもしております。

まあときどき見かける、走り回るお子様よりはよっぽど静かにしておりますが、日本ではなかなかそんな事が出来る店はないですね。

ラミティエ

日曜日は、イタリア語の先生Ｓｉｍonaの希望で、高田馬場のラミティエの予約をとりました。きよしシェフとはしりあいなので、ちょっと無理してお願いしました。なかなか予約の取れないお店ですからね。

Ｓｉｍｏｎａのお友達でもあり、ＬＡ　VITAのお客様でもある皆様としばし楽しい時間を過ごしました。日本人の皆さんもイタリア語ＯＫなので、イタリア語の勉強にもなりました。

ワイン３本飲んで一人６５００円。さすがラミティエさんです。ごちそうさまでした。

お客様

カウンターまでびっしり満席の土曜日でした。有難うございました。

Ｓ様ご夫婦。いつも有難うございます。夏にはシチリアに旅行に行くそうです。きっかけは昨年の夏にＬＡＶＩＴAでやったシチリアフェアーでシチリア料理を食べてからだそうです。うれしいですね。本場の素晴らしい料理を堪能出来てうらやましいです。

かれこれ２０年来のお付き合いになるＭ様。昔はお勤め先がそばだったので、毎週いらしてくださっておりました。ここ数年は会社の場所も変わってしまったので、年に数回ですが、いつも思い出していらして下さいます。そのたびに、お料理もすべておほめ頂いて、本当に感謝しております。またよろしくお願いいたします。

ルデッサン増田さん

今日のランチは先日でお店は閉めてしまいましたが、ルデッサンの増田シェフが奥さまといらして下さりました。

ＦＢ用に二人でピースをする「おっさんぴーす」がお決まりなのですが、今日も楽しく出来ました。なんかお店を閉めて、いろんな重圧から解放されたのか、とってもさっぱりとした雰囲気でした。店をやってると、売り上げやら、料理やら、従業員の事やら、毎日毎日いろんな事が頭の隅からはなれませんからね。

僕は何とか後１０年。きっちりけじめをつけたいとは思いますが、個人経営の飲食店の先行きはますます不透明でございます。

６月も頑張ってますのでどうぞよろしくお願いいたします。