お蕎麦屋さん

千川の一久さん ＬＡ　ＶＩＴＡのお客様でもありますが、僕も良くお昼に食べに行きます。ランチで１３００円なのでオフィス街とかだと高いのかもしれませんが、僕の場合夜遅い帰宅なので夕飯は空いている店が少なくて、ラーメンだったりファーストフードだったりするので、お昼は割と値段は気にせずに良いものを食べてます。コストパフォーマンスで言えば、割安です。体にも良いし。

僕にしては珍しく他のお店で料理の写真を撮っています。週替わりの定食今日は合鴨のハンバーグ。

店内には小川が流れています。お座敷もあります。庶民的お蕎麦屋さんではありませんが、のんびりできます。

ＬＡ　ＶＩＴＡ以上にたどり着きずらい場所にありますが、機会がございましたら、是非ご利用ください。よろしくお願いいたします。

昨日は店に向かおうと思ったら、雷の土砂降り。今日も早く行かないと、同じ目に会いそうですね。

忙しい月曜日

月曜日は暇ですと書いた先週と打って変わって、本日は忙しく過ごす事が出来ました。有難うございました。今日は写真満載です。

増田農園さんから送って頂いた稲。小さく分けて植えてみます。

同じくトマトの苗も頂きました


オリーブの木も今年も花をつけてくれて、無事受粉成功しました。

早くも夏きのこがイタリアから。。。


ポルチーニはシンプルに炭火焼で。

ウォーヴォリ(卵茸）はペコリーノと合わせてサラダで

最近好評の皮つきヤングコーンの炭火焼。もちろん中を食べます。

自家製のオレキエッテはアンチョビとズッキーニ、そしてフルーツトマトで合わせました。やっぱりこのパスタはどうしても南のイメージですね。あたりまえか。

ということで、今日は珍しく写真満載でお送りいたしました。５月も残りあと少しラストスパートいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

土曜日

土曜日に御利用頂きました、Ｙさん御夫婦。有難うございました。ワンちゃん２匹飼っていらっしゃって、とっても可愛がってます。またお時間ございましたら、よろしくお願いいたします。

去年はイタリアに旅行したので、お店に設備投資は出来ませんでしたが、今年は少しずつ出来る範囲で充実させようと思います。第一弾が冷風発射装置やっぱ業務用は効きますね。涼しい。このダクトは自分たちで作りましたけど。

なんか気温が上がったせいで体がしゃきっとしません。いやさすがに５０歳手前って、いろいろからだに変化が起きますね。徹夜でガンガンに遊びたい。いや遊べるけど疲れがとれなくなるきっと。

ということでその分仕事を頑張ります。よろしくお願いします。

パンパンでした。

金曜日もおかげさまで満席でした。パスタの茹であがり時間とぴったり重ならない限りは、お見送りをさせていただくのですが、皆さんからおほめのお言葉を頂いて、色々お話しさせて頂きましたので、楽しいお時間を過ごされたのだと、ほっとしております。

やっぱり人に育てられるというか、当然お金を頂くので、自分で美味しいと思うものしか出していませんが、それをお客様にダイレクトにコメント頂いて、おほめ頂くとやっぱり安心します。何よりやっぱり笑顔は良いです。

増田農園さん！野菜はいつもおほめ頂いてるんですよ！いつも僕は答えてます。僕は何にもしてません。あえているだけです。野菜自体が美味しいので、美味しいお皿になりますと。美味しい野菜をあれだけがっつりと召し上がっていただけるのは、体にいいですよね。

そして本日も写真撮り忘れましたが、金曜日だけ、新しい女の子が来てくれています。見ていると普段からすこし笑顔。お客様とお話しするのが本当に楽しそうで人懐っこい感じ。ＬＡ　VITAのＴＲＡＴＴＯＲＩＡの雰囲気にぴったり合ってます。金曜日にご来店頂ける方はよろしくお願いいたします。

普段は２年ぶりに男所帯に戻ったＬＡ　ＶＩＴＡですが、これはこれで落ち着いた感じで良いと思います。まあ３人のうち２人が老眼鏡が必要なのが、若干じじ臭いですが(笑）

２００９年末頃始めたＢＬＯG最初は１日３０台だったアクセス数が最近は１００近くで推移しています。出来れば１日１５０アクセスぐらいは行きたいとは思いますが、どうすればよいんでしょうかね。。。

といっても個人のＢＬＯＧではないのでそれが商売につながらなくては意味はないし。ＦＢやられている方はそちらはコメント気軽に入りますので、よろしくお願いいたします。

今日は静か

昨日の満席そして明日も御予約でほぼ満席なのに。。。。。今日は暇でした。まあ帳尻が合っていると言えば合っていますが、なんとも残念です。

昨日写真に撮れなかった、手打ちもちもちのトロフィエとあえたペストジェノヴェーゼ。各種のナッツを加え、濃厚で好評です。ポテトといんげんはまさに黄金のコンビですね。

トマトとモッツアレッラとバジリコのカプレーゼのように、この組み合わせは安易にいじってはいけないと僕は考えてます。過去に何度か他の店で創作ジエノベーゼを食べましたが、正直駄目でした。

なんか一見不釣り合いな感じのポテトといんげんとジェノベーゼソース。長い間に培われた黄金の組み合わせなんだと思います。

話しは変わりますが、とくに最近車の運転の下手な人がとっても多いですね。東京。車間距離を異常に詰めたり、逆に馬鹿みたいに空けていたり、なんだか意味のないところでブレーキを踏んだりと、今までの僕の想像をはるかに超える挙動を示す車が沢山います。昨年イタリアを自動車で旅行した時は右側通行の大変さはいつもながら慣れるまではありますが、それ以外はやはりおおむね日本よりは走りやすいし皆さん車の運転は上手です。

なんかリズムがとっても悪いですね。とくに最近の日本の道路。

さて金曜日は残後１席です。きっとパンパンな金曜日になると思います。気合を入れて、しかも楽しく。皆さんに喜んで頂けるように、頑張ります。

満席でした

本日もおかげさまで満席でした。有難うございました。ところが写真またまたありません。作ったものをすぐに出さなくちゃって言う気持ちが強すぎて、料理の写真ほとんど撮るの忘れてます。豪快なお料理作ったのに、おみせ出来なくて残念。

昔ラゴーラで澤口さんが作ってくれた、すごく美味しかったジエノヴェーゼ。記憶をたどって、自分なりにはかなり完成しました。忘れなければ写真撮ってこれはあしたＵＰします。

今日は古いお客様が、中ちゃんとの再会を喜んで下さったり、素敵な夜でした。

飲食店って本当に奥が深いし、毎日色々な顔を店が見せてくれます。僕たちはそのお手伝いで、その中心でお店を盛り上げてくださるのは、やっぱりその日のゲストの方々です。僕たちは出来る限りの美味しいお料理と、ＴＲＡTTORIAらしいサービスを続ける事で、皆さんが喜んで下されば幸せです。

そうそう神楽坂のＳＴＥＦＡＮＯ先日も行きましたが、やっぱり美味しいです。マスタードのきいたかぼちゃのマリネなんて最高でした。自家製のモスタルダですね。今度作ってみようと思ってます。セコンドは馬肉のハンバーグを食べましたが、これも美味しかったです。すべてトレヴィーゾの特産ですね。そこのこだわりがやっぱり素敵です。すでに何組か、ＬＡ　ＶＩＴＡのお客様が行かれていますが、是非ＬＡ　VITAの名前を出して下さいね。とっても感じのいいＳＴＥFANOシェフがテーブルに来て色々話してくれると思います。

うちのおぼっちゃんの写真でものせておきます。

雨の火曜日

２週連続で雨の火曜日。今週ももしかしてパンパンになるかと思いきや、やっぱりそこまでは満席とはいきませんでしたが、それでも雨の中いらして下さるお客様が沢山いて下さりました。有難うございました。

｢後は野となれ山となれ」そういう開き直りは大切だよって先日大先輩に助言頂きました。１年先の事すらはっきりした事がわからないのに、１０年先の６０歳の自分なんて全く想像できないし、店がどうなっているかなんて、それこそわかりません。考えなければいけない事だけど、あまり考えても仕方ない事。

そんなお話をさせてもらっていたときのお言葉が｢後は野となれ山となれ」やるべきだと思う事をやって、後は土に帰るであろう自分の体も含めて、開き直る事も大事ですね。

色々あった今年ももうすぐ６月。時の流れは本当に早いものです。若い時には考えもしなかった思いが頭をよぎりますが、人生の大きな区切りまで、ＤＯＬＣＥ　ＶＩＴＡな人生を送りたいなあと思います。

Ｆｍ　ｉｔａｌｉａのアプリを発見。ＰＣ環境の無い店ですが、ｉ　ｐａｄにスピーカーつなげば、お店でイタリアのラジオを流せます。今日かけてましたけど良い感じでした。ｲﾀﾘｱな空気ばんばんに流れます。でもイタリアに興味がない方は、タダうるさいだけかもしれませんね。

明日水曜日はすでに満席となっております。遅いお時間はもしかするとお席を御用意できるかもしれませんので、念のためお電話下さい。よろしくお願いいたします。

月曜日

月曜日はどうしても暇な日が多いですね。たまに間違って爆発する時もあるのですが、基本は残念ながら暇です。どうぞ皆さん月曜日よろしくお願いいたします。

バイク（オートバイ）とかにのっている方はわかると思うのですが、先週久しぶりにのどから心臓が出そうになりました。喉から手が出るという意味は皆さんおわかりだと思うのですが、オートバイでかなりぎりぎりで危険を回避した時はのどから心臓が出そうになります。

これは自動車だと同じ危機一髪でもちょっと感覚が違います。体の危機感が違うんだと思います。

ＤＵＣＡＴＩでの帰り道、まあ僕もそれなりのスピードだったのですが、よくある事故のパターンの右直って言うやつです。直進のバイクと右折する車などの接触です。信号とかでウインカーを出している車がいるときは、その車が万が一曲がってきても大丈夫な用意をして交差点に入りますが、信号のない交差点をその時は左側の車線から、いきなり右折の車。僕は止まれる状態ではなく、ぎりぎり車の後ろ側を通過出来ました。

長年バイクに乗っていると、だいたい色々な状況を想像できますので、最近はあまり危ない場面はなかったのですが、久しぶりにのどから心臓が出そうになりました。

バイクはもともとからだむき出しで、アウトローな乗り物ですからね。気をつけなければなりません。でもそんなバイクより、実はロードの自転車のほうが、町中を走るのは危険です。何より自転車のブレーキはたいしてききませんからね。

ということで。。今日のブログはこんな感じで。皆さん今週もよろしくお願いいたします。

パンパンでした

本日もおかげさまでパンパンの満席でした。沢山のお客様本当に有難うございました。

まずは昨日ＵＰ出来なかった。ＧＯＬF仲間のＴさん御夫婦。昨日は有難うございました。またぜひＧＯＬＦ行きましょう。

だいぶ腰が良くなってきたので、ジテツウ開始しました。やっぱりイタリア好きにはイタリアンバイクがのってて楽しいです。ＣＩＮELLI最高です。

すっかり定番メニューになりましたランプレドット。トスカーナの風を感じてください。

こないだの日曜日にイアリア語の先生と行ったタイフェスティバルで初めて会って、約束通り、いらして下さいました。ＭＡＲCOさん。有難う。イケメンデス。彼女も本当に気さくで素敵な女性です。またお会いしましょう。

今夜も本当に素敵な夜でした。久々四谷のフレンチの巨匠もお楽しみ頂けたようで良かったです。ＴＲＡＴＴＯＲＩＡやってて良かったなあと思える本当に本当にあおられながらも、楽しい夜でした。

これからもスタッフみんなでクオリティを上げて頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

皆様良い休日を！！！！

デジカメ

さてブログでもと思ったらデジカメがない。たぶん店だと思いますが、ＴさんＵＰはしばしお待ちを。昨日は金曜日だけ入ってくれるようになったニュースタッフの女の子を紹介してくれた新宿２丁目のラテンバー「あいらら」に久しぶりにお礼がてら顔を出し、そのあとその女の子がたまにライブで歌っているというレゲエバーに数人と移動。

熱いレゲエライブをやっていて、久しぶりに聞きましたボブマーリー。一応昔はサーファーだったので、この辺の音楽は良くきいてましたが、最近は全く聞いてません。

でもやっぱり生のバンドは迫力も違うし、とっても良かったです。新宿２丁目はあやしい人が沢山いるので僕なんかごくごく普通のおじさんになってしまいます。ただ残念なのはバイクなのでノンアルコール。でもこういうときノンアルコールビールは場の雰囲気を壊さなくて良いですね。

そして新たな発見。遅くまでというか朝方までやっている食事を出来る場所が沢山ありました。あんまり２丁目を歩いた事がなかったんで気がつかなかったのですが、お蕎麦屋さんや、イタリアン、バル、等今度開拓してみます。

本日土曜日もまだお席ございますのでどうぞよろしくお願いいたします。